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餐飲業專業廚房廚具設備之種類品項E.北方菜類之餐廳 a.廚區設備: 1.熱食調理區-中式鼓風炒爐附湯爐及副爐或中

餐飲業專業廚房廚具設備之種類品項G.員工餐廳團膳類之餐廳 a.廚區設備: 1.熱食調理區-中式鼓風大炒爐.快速爐

百貨商場餐飲美食之業態種類區分:1.主題性餐廳:台式.中式.日式.西式.港式.美式.歐式.義式.南洋料理.泰式料理.宴會

餐飲業專業廚房廚具設備之種類品項H.西式餐飲類之餐廳 a.廚區設備: 1.熱食調理區-西式炒爐.煎板爐.碳烤爐.

餐飲業專業廚房吧台設計概念的基本要件1.清濁分離:魚肉處理-蔬果處理-出菜動線-污餐具回收動線-垃圾回收-進出貨動線2.

餐飲業專業廚房廚具設備之種類品項 J.CAFE簡餐類之餐廳 a.廚區設備: 1.熱食調理區-四口西式爐.蒸烤箱.油炸爐.