紅葉蛋糕食品有限公司

1966年的台灣，當時很少人吃過鮮奶油蛋糕，創辦人許建平先生決心投入推廣，至今「紅葉蛋糕」的鮮奶油蛋糕已成為台灣家喻戶曉的唯一指定品牌。現今的「紅葉蛋糕仁愛總店」始於西元1966年(民國55年)，在幸安國小旁的大樓中，以「興旺」為企業登記的名稱，後因「紅葉少棒」屢戰皆捷，便在常客國畫大師－喻仲林的題字下，於西元1968年(民國57年)正式將西點食品公司改為蛋糕專賣店，將「紅葉」在招牌上加以別稱。創辦人也以此名警惕自己，要如同紅葉少棒一般刻苦奮鬥，絕不因為生意好轉而有所懈怠。至今成為了家喻戶曉的「紅葉蛋糕」。