1.經過禦寒處理的olive oil,是不是含蠟量會減少,會是公認比較天然,較佳的處理方式?說的白一點,這是符合現代人重養生的olive oil 的製造方式嗎? 禦寒處理的方法是藉由低溫讓油內的蠟變成固體後再把蠟濾除掉，藉此讓橄欖油在低溫時不會形成霧狀的結晶，一般出售的橄欖油是不會特別做這項處理的。這個跟養生與否好像也沒有關聯喔。我目前在用的是大容量的，從一公升到五公升三種都有用過，我會拿來醃肉，這樣保存期限可以久一點，當我從冰箱拿出來時也是固體霧狀的（通常是從冰庫拿到冷藏後，霧狀會消失），所以或許是卡門的『冰點』比較低的關係，放在冷藏才沒有霧狀結晶。 2.因為貴公司大力推薦購買大容量包裝的,這油品和500 或700ML玻璃瓶裝,真的油品相同嗎? 工廠出貨都會提供檢驗單，單據上都會註明檢驗的數值。數值都是低於0.19%的。有時候大容量的數值（油酸值）甚至會比玻璃瓶裝的略低。此外，卡門工廠並不出售二榨的橄欖油給終端消費者，所以不用擔心他們會用劣質的產品裝在大容量的包裝出售。 3.所有貴公司購進的卡門橄欖油,都是在國外直接分裝進口?
