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酵素 又稱為" 酶 "是各種生物化學反應的催化劑，酵素存在於所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象，因為人體是一家最精密的化學工廠，不計其數的各種化學變化，在各器官中日以繼夜的默默進行著，當然最重要的是要靠成千上萬的各種酵素，各司其職充分配合運作，才能順利進行。但是在化學變化的過程中，酵素是會損耗的，除了部分由人體自己製造補充外，大部分的酵素還是要靠平時食物中不斷的補充，才能使體內酵素維持平衡狀態，如果補充不足，便會引發部分器官的新陳代謝障礙，各種嚴重的症狀就會出現，生命也就亮起了紅燈。 伍鑫酵素關注的是人類健康，服務的是健康事業。健康需要環境，環境又為人類的健康提供保證。地址在嘉義縣民雄鄉雙援村。本地為嘉南大圳的主要灌溉區，密如蛛網的水渠隨處可見，提供可靠的農用水源。落戶在此，主要是因為當地屬於傳統農業區，毫無工業污染，北緯23.5度北回歸線經過嘉義，眾所周知，北回歸線通過的地方氣候溫和，品質最優良的農作物自然而然落腳在這個區域。適合製造酵素的農作物產地相距甚近，保障了酵素品質的優越性。 伍鑫酵素的宗旨是從臺灣出發，面向全世界，以酵素的方方面面為基礎，來關注、探索、總結和解決人類的一系列健康問題。我們要把與酵素有關的最優良、最完整、最實際與最科學、最尖端、最實用的臨床經驗、科研成果、典型實例、成熟產品、預防手段和未來發展，都以最真實、最真誠的模式展現出來。