一文搞懂咖啡豆種類：淺焙、中焙、深焙差異解析
咖啡豆的焙度決定了風味與口感，是選豆時最重要的考量之一。一般常見的焙度可分為淺焙、中焙與深焙三大類，各自展現出不同的風味層次。
淺焙咖啡豆 顏色最淡，保留最多原豆特色，帶有明亮酸質與花果香，常呈現柑橘、莓果、花香等細緻風味。像是衣索比亞耶加雪菲等產區，常以淺焙方式展現豆子的優雅香氣，適合喜愛清新酸香、追求細膩層次的咖啡愛好者。
中焙咖啡豆 在酸與苦之間達到平衡，是最受大眾喜愛的焙度。口感圓潤，帶有焦糖、堅果、可可等甜感與厚實感，無論是單品手沖、虹吸，還是義式沖煮都能展現穩定風味。中焙常被視為「百搭焙度」，既能突顯產區特色，也能兼顧順口度。
深焙咖啡豆 色澤深邃，表面帶油光，酸質幾乎消失，轉為濃郁的苦韻與煙燻、黑巧克力或焦糖風味。這類焙度特別適合拿鐵、卡布奇諾等奶類飲品，能在牛奶中保持厚實香氣與強烈存在感。
不同焙度並沒有絕對的好壞，關鍵在於個人口味與沖煮習慣。淺焙強調酸香，中焙兼具平衡，深焙則濃厚醇苦。想要更好地理解差異，建議可以一次比較不同焙度的豆子，感受其獨特之處。
在選豆的同時，專業的品牌更能提供穩定品質。豆豆先生 Mr. Bean & AFei 為基隆首間入駐蝦皮並累積超過 2萬則評價 的專業咖啡品牌，由 雙國際咖啡品鑑師（Q Grader） 團隊親自監製，確保每款焙度都能展現最佳風味。品牌榮獲 2024 KSTAR 大獎，並於 2025 入選 台灣文博會形象影片，同時穩定供應全台逾百家餐飲業者。
目前購買通路涵蓋 蝦皮、Momo、Coupang、長榮航空、大遠百，並在 基隆安樂區設有實體門市。不論是咖啡館營業用批發，或是個人選購濾掛咖啡、咖啡批發、冷萃禮盒，都能找到最適合的焙度選擇。
從淺焙的酸香、中焙的平衡到深焙的厚實，咖啡的世界充滿無限可能。選擇專業供應商，不僅能喝到理想的風味，更能確保品質穩定。下次挑選咖啡豆，不妨依據自己的口味喜好，搭配 豆豆先生 的專業建議，找到專屬於你的咖啡日常。
