|
|
|
二氧化矽Silicon dioxide CAS NO.: 7631-86-9SiO2的網狀結構決定了它具有優良的物理和化學
台北市-士林區-正煌
｜
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖可使水果、蔬菜等植物避免酸化、保持安定
水蜜桃、蘋果、香蕉等水果若將果皮去除後冷藏，其表面便會產生茶褐色的變化。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖防止澱粉老化的應用特性，以米為例來說明就簡單易懂。澱粉加入適量的水加熱後，會變的柔軟易食。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖可抑制加熱、加工後的異味，改善風味
海藻糖可抑制水果或牛奶等產品加熱過後產生的加熱臭，或是各種加工過程產生的加工異味。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖能抑制脂肪酸分解、防止酸化的臭味，使用大量奶油的餅乾或千層派皮其濃濃的香味是構成美味的重要關鍵。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
抑制凝固：海藻糖可保持蛋白質的柔軟性、抑制凝固
在布丁或烤布蕾中加入海藻糖可減緩蛋的凝固速度，而在柔滑的狀態下凝結，也可預防孔洞產
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖 Trehalose 冷凍時的組織保護的應用，
海藻糖可抑制冷凍解凍後的損害，使產品耐凍性增加。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖具有高結晶的能力，故在結晶的狀態下很安定；
海藻糖具有高玻璃轉化的能力，在糖果的狀態下為安定；
海藻糖具有保水保湿的能力。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
食用级葡钠在食品加工行业应用广泛，如可100%替代食盐制作减盐或无盐面包，还可代替盐在食品加工中改良特性，调整发酵，赋予食品保存性
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
矽藻土是一種生物化學沉積岩；由矽藻的細胞壁沉積而成；淡黃色或淺灰色，質地軟而輕，可輕易的磨成粉末；
台北市-士林區-正煌
｜
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
葡萄糖酸内酯用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产。用于现代工艺制作豆腐
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
二丁基羥基甲苯 Butylated hydroxytoluene (BHT)食物添加劑的一種，常用在油脂食品當作抗氧化劑
台北市-士林區-正煌
｜
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
1.在食品工业中，可用作甜味剂，具有非还原性、保湿性、抗冻结性和耐干燥性等性能.2. 海藻糖与膜蛋白有良好的亲和性和稳定性。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢。
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
海藻糖厂家价格直销价格， CAS-6138-23-4，汇洋牌结晶海藻糖在台湾市场非常畅销。
|
|
|
| |
｜
