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泡茶之道首重水

泡茶之道首重水

近代中國名人魯迅曾說:「有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。」然而有好茶,卻不會泡茶,一樣喝不到「好茶」,所以要懂得如何泡一壺好茶,才能享受得到清福。如何泡一壺好茶,說難不難,但卻有些原則一定要掌握,否則絕對泡不出好茶,想泡一壺好茶,首先最重要的就是用水之選擇,因為水質是影響能否泡一壺好茶最大關鍵。一般人習慣用自來水來沖泡,其實用自來水沖泡是非常不好的泡茶方式,因為自來水大部份都是含鈣、鎂等離子很高的硬水,且自來水中的氯離子帶消毒水味,會嚴重破壞敏感的茶葉香氣成分,同時加速茶葉化學成分之氧化作用,所以用自來水來泡茶並不理想。想泡一壺好茶,最好是選用酸鹼值(pH)約為六~七,且為無色、無味、無臭,無雜質的天然「軟水」最佳(含鈣、鎂離子很少或水質硬度小於八的水稱軟水),用軟水沖泡茶葉不僅可以有效溶出茶葉中的主要化學成分,且能充分展現出好茶的色香味本質。
因此可見在喝茶的學問之上,用水占有一席之地,那麼要如何找到適合泡茶的水呢?以經多重過濾並加以能量石活化過的能量水為口感最佳,其次為蒸餾水,再次為礦泉水,而後為只經活性碳簡單過濾後(除氯及部份有機物)的自來水,最差者為完全未經處理過的自來水。有人建議使用RO逆滲透水來泡茶說可以喝到茶的原味,沒錯使用RO逆滲透水的確可以辦到這一點,但使用RO逆滲透水是相當不環保的,在綠色環保意識抬頭的今天,RO逆滲透設備實為科技發展影響下不好的產物。
本公司所推出的能量靈氣水系統,使用六重過濾設備過濾水質,可有效去除水中化學物、泥沙、農藥及致癌物質三氯甲烷等,並使用麥飯石、能量陶瓷、能量水晶等促進飲用口用口感,讓您不只喝到茶的原味,更是將茶味提昇到更加甘醇美味的另一境界。
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