加工品的利用
加工品的利用
一.乾製品作業探討材料:鳳梨、食鹽、鹽。
工具:刀及切菜板、塑膠筒(容器)、電子稱、篩網、乾燥機
二.鳳梨冰沙製作材料:鳳梨、冰塊 工具:刀及切菜板、果汁機(攪拌器)、容器
三.果汁加工材料:鳳梨、纖維素cmc、水、糖、檸檬酸精工其:刀及切菜板、加熱鍋、瓦斯爐、糖度計、酸鹼度計
四.鳳梨酵素探討 1.鳳梨酵素本質 2.健康食品或是特殊療效
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