酒廠榮幸聘請數位擁有30、40年工藝傳承經驗，製造「金門香型」口感高粱酒老師傅擔任技術總監與製造，整廠從精選原料到製程監控一貫作業，皆由專業團隊全程以最嚴謹的態度為消費者把關，尤其在製酒技術方面，堅持固態發酵方法，且完全不使用人為添加物質，確保產品天然、安全無慮，並創造最香醇濃郁的金門風味。另致力於研究開發各種釀酒技術，酒廠更設有無菌培養室及實驗室檢驗設備，在麴磚菌培養方面完全自己掌握， (More......)
